El eterno proyecto de Terry Gilliam parece haber superado por fin la etapa inicial
Han pasado tantos años que el papel que era de Johnny Depp, ahora es para Kylo, digo Adam Driver.
El antiguo compañero de Gilliam en Monty Python, Michael Palin tendrá el papel del Quijote (un rol que en algún momento estuvo pensado para John Gielgud q.e.p.d.)
En alguna época Toby fue un joven estudiante de cine lleno de ideales. Así que decidió hacer una película adaptada de la historia de Don Quijote en un bonito pueblo español.
Pero esos días han pasado y ahora Toby es un publicista arrogante, libidinoso y cansado. El dinero y el brillo le han corrompido, y mientras que él está en España, donde termina el rodaje de un anuncio, tiene que hacer malabares con la esposa de su jefe - Jacqui - un tiempo calamitoso, y su propio ego.
Es en este momento que una misteriosa gitana trata de encontrarlo con una vieja copia de su película de estudiante: Toby se molesta y decide ir en busca de un pequeño pueblo donde había hecho su primer trabajo hace mucho tiempo. Descubre con horror que su pequeña película ha tenido efectos terribles en este lugar tranquilo. Angélica, la niña llena de inocencia, se convirtió en una scort de clase alta; y el viejo hombre que juega el Quijote se volvió loco, convencido en su ilusión de ser el verdadero "caballero de la triste figura".
Una serie de incidentes provocan un incendio que amenaza con destruir el pueblo. Buscado por la policía, Toby es "salvado" por el viejo loco que le cree su fiel escudero Sancho, y lo lleva en el camino en la búsqueda de la esposa ideal, su Dulcinea.
Durante este viaje, Toby se enfrentará a los demonios, reales e imaginarios, modernos y medievales. Damiselas serán rescatas, se completarán las justas, y los gigantes serán conquistados!
La realidad y la fantasía se fusionan en este extraño viaje, hasta un final espeluznante.