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A pesar de que la comida japonesa es una de las más ricas y variadas del mundo, el sushi se ha convertido en el platillo más popular en todo el mundo. Sin embargo, aún dentro de su sencillez, tiene niveles, y Jiro Ono es reconocido como el mejor chef de sushi del mundo. Este documental, dirigido por David Gelb, se adentra en el trabajo de este hombre, su extremado amor por lo que hace, y su particular filosofía de la perfección. Esta es una cinta que no sólo nos hará meditar, sino que nos hará agua la boca.